সুস্থ জীবনধারায় ডায়েট চার্টে বর্তমানে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় একটি নাম হলো আমন্ড মিল্ক বা কাঠবাদামের দুধ। এটি যেমন পুষ্টিকর, তেমনই সুস্বাদু। বিশেষ করে যারা ল্যাকটোজ ইনটলারেন্ট (দুধ খেলে হজমে সমস্যা হয়) বা যারা ওজন কমাতে ভেগান ডায়েট অনুসরণ করছেন, তাদের জন্য এটি জাদুকরী এক পানীয়।

বাজারে অনেক সময় প্যাকেটজাত আমন্ড মিল্ক পাওয়া যায়, তবে তাতে প্রিজারভেটিভ বা অতিরিক্ত চিনি থাকার ভয় থাকে। তাই আজ আমরা শিখবো কীভাবে আপনার রান্নাঘরেই একদম ফ্রেশ আমন্ড মিল্ক তৈরি করবেন।

কেন খাবেন আমন্ড মিল্ক?

• হার্টের স্বাস্থ্য: এতে কোনো কোলেস্টেরল বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট নেই, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

• ওজন নিয়ন্ত্রণ: গরুর দুধের তুলনায় এতে ক্যালোরি অনেক কম থাকে।

• ভিটামিন সমৃদ্ধ: প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-ই এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।

• হজমে সহজ: এটি প্রাকৃতিকভাবে ল্যাকটোজ-ফ্রি, তাই পেট ফাঁপা বা অ্যাসিডিটির ভয় নেই।

  
  

তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ:

১. Pure Peck প্রিমিয়াম কাঠবাদাম (Almonds) - ১ কাপ। ২. পরিষ্কার পানি - ৪ কাপ (ঘন করতে চাইলে ৩ কাপ)। ৩. স্বাদ বাড়ানোর জন্য সামান্য মধু বা খেজুর (ঐচ্ছিক)। ৪. এক চিমটি লবণ।

আমন্ড মিল্ক তৈরির সহজ ধাপসমূহ:

ধাপ ১: বাদাম ভেজানো প্রথমে ১ কাপ কাঠবাদাম ভালো করে ধুয়ে ৮-১০ ঘণ্টা বা সারা রাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে বাদাম নরম হবে এবং পুষ্টি সক্রিয় হবে।

ধাপ ২: খোসা ছাড়ানো ও পরিষ্কার করা ভেজানো বাদামগুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। সাদা বাদামগুলো একবার ধুয়ে নিন যাতে দুধের রঙ একদম ধবধবে সাদা হয়।

ধাপ ৩: ব্লেন্ড করা একটি শক্তিশালী ব্লেন্ডারে বাদাম, ৪ কাপ পানি, স্বাদ অনুযায়ী মধু বা মিষ্টির জন্য ২-৩টি বীজ ছাড়া খেজুর এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ২-৩ মিনিট ভালো করে ব্লেন্ড করুন। যতক্ষণ না বাদামগুলো পুরোপুরি মিশে সাদা দুধের মতো হচ্ছে।

ধাপ ৪: ছেঁকে নেওয়া একটি পাতলা সুতি কাপড় বা ছাঁকনি দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে ছেঁকে নিন। অবশিষ্ট বাদামের গুঁড়ো বা পাল্পগুলো আলাদা করে ফেলুন (এই পাল্প আপনি রান্নায় বা ফেসপ্যাক হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন)।

ধাপ ৫: সংরক্ষণ তৈরি হয়ে গেলো আপনার ফ্রেশ হোমমেড আমন্ড মিল্ক! এটি একটি কাঁচের বোতলে ভরে ফ্রিজে ২-৩ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন।

পিওর পেক টিপস: আমন্ড মিল্কের আসল স্বাদ ও ঘন টেক্সচার পেতে হলে অবশ্যই বড় সাইজের ও নতুন সিজনের কাঠবাদাম ব্যবহার করা জরুরি। পুরনো বাদামে দুধের স্বাদ তিতকুটে হয়ে যেতে পারে।

সেরা মানের কাঠবাদাম এখন আপনার হাতের নাগালে

আপনার স্বাস্থ্যকর লাইফস্টাইলকে সহজ করতে Pure Peck (পিওর পেক) সরবরাহ করছে প্রিমিয়াম গ্রেডের সেরা কাঠবাদাম। আমাদের বাদামগুলো বাছাইকৃত এবং কোনো প্রকার ক্ষতিকারক কেমিক্যালমুক্ত, যা আপনার হোমমেড আমন্ড মিল্ককে করবে আরও সুস্বাদু ও পুষ্টিকর।

আজই আপনার প্রয়োজনীয় কাঠবাদাম অর্ডার করতে ভিজিট করুন: purepeckbd.com।